Le menu

• Entrée froide/BABA GHANOUGE :

Aubergines grillées, légumes frais (tomates, oignons de printemps, ail, persil, menthe, citron, poivrons colorés), huile d'olive, mélasse de grenade.

• Apéritif chaud/petits pains à la mozzarella :

Papier à pâtes spécial, fourré de mozzarella, persil, sel et poivre. Frit dans l'huile.

• Plat principal/Hiraa bi essbauo/Lentilles, pâte spéciale, oignons, ail, huile d'olive, jus de citron, coriandre, grenade, pain.

• Dessert / Tartelette aux dattes : biscuits, beurre, mascarpone, dattes, lait condensé