Un corso dedicato al sachal eumsik, la cucina dei templi coreani, caratterizzata da un approccio essenziale e consapevole. Priva di carne e condimenti artificiali, questa tradizione considera la preparazione del cibo come parte integrante della pratica, valorizzando equilibrio, stagionalità e rispetto degli ingredienti. Durante la serata realizzeremo diverse preparazioni vegetariane, scoprendo tecniche e principi di una cucina semplice ma ricca di significato. Più CHF 25 per gli alimenti.